Жареный карп рецепты из кулинарных книг

Жареный карп рецепты

Жареный карп рецепты, которые были выписаны с наилучших и самых популярных кулинарных книг. Жареный карп рецепты приготовления блюда на любой вкус.

Жареный карп

У разделаного карпа отрезать голову, хвост и плавники (их можно использовать для приготовления ухи), остальную часть порубить на порционные куски. Кусочки карпа присолить и оставить на 30-40 минут (иначе они начнуть разваливаться во время жарения). По истичении времени поперчить и обвалять в муке со всех сторон. Выкладывать на раскаленное растительное масло (масла не жалеть). Жарить со всех сторон до образования коричневой корочки. Переворачивать куски карпа лучше 2-мя вилками - это удобнее и опять же куски рыбы не разваляться. Не стоит так же использовать сковороду с высокими бортами и слишком плотно выкладываться рыбу на сковороду, рыба получиться больше пропарена, чем пожарена и тоже может начать разваливаться

Ингредиенты:

- карп - 1,5-2 кг
- соль
- перец
- мука
- растительное масло

Жареный карп

Рыбу чисто обработать, тщательно промыть. На спине и животе карпа ножом сделать по 3—4 надреза, посыпать солью и перцем, дать пропитаться 20—30 минут. Разогреть масло до 140—150°С и положить в него карпа, предварительно обваляв его в муке или крахмале. Жарить карпа 15 минут на маленьком огне, достать рыбу, затем разогреть масло до 180—200 °С, снова положить в него рыбу и жарить карпа еще в течение 4—5 минут. Таким образом, жареный карп получается прожаренным до костей, корочка рыбы становится хрустящей, а мясо — приятным на вкус.

Ингредиенты:

- карп 1кг
- мука пшеничная 30г
- или крахмал 30г
- масло растительное 50г
- перец чёрный молотый 0.5г
- соль 1ч. ложка

Жареный карп с лимонным соком

Рыбу почистить, удалить плавники, порезать кусочками шириной 2-3 см.. Уложить в эмалированную посуду, посолить, добавить специи и сок 0,5шт. лимона. Оставить мариноваться на 1ч. Из головы удалить жабры, ее можно использовать для приготовления ухи. (просто положить в полиэтиленовый пакет вместе с плавниками и убрать в морозильную камеру. До момента приготовления ухи). Через час обваливаем нашу рыбку в муке и жарим на сковороде с разогретым растительным маслом до готовности.

Ингредиенты:

- карп – 1,6кг.
- лимон – 0,5шт.
- мука – для обвалки
- соль
- специи для рыбы

Жареный карп

Почистить рыбу, нарезать не слишком крупными кусками, посолить. Разогреть сковороду с растительным маслом, обвалять насухо вытертую рыбу в муке и поджарить с обеих сторон. Подавать горячим, хотя жареный карп вкусен и холодным. Выложить на овальное блюдо и украсить зеленью петрушки. Можно жарить и в суха рях. В этом случае обвалять сначала в муке и затем, обмокнув в яйце, — в сухарях.

Ингредиенты:

- Карп - 1 кг
- 100 г растительного масла
- 2 ст.л. муки
- соль
- зелень петрушки

загрузка...
Контактная информация | Реклама на сайте