Суп из лосося рецепты из кулинарных книг

Суп из лосося рецепты

Суп из лосося рецепты, которые были выписаны с наилучших и самых популярных кулинарных книг. Суп из лосося рецепты приготовления блюда на любой вкус.

Суп из лосося

Возьмите несколько кусочков лосося толщиной около 2 сантиметров каждый. Почистите овощи. Порежьте картофель, морковь, лук и рыбу примерно, как на фото. Налейте в кастрюлю воду, закиньте туда морковь и лавровый лист. Дождитесь, пока вода закипит и убавьте огонь. Пусть морковь поварится минут 10. Тем временем, налейте на сковороду подсолнечное масло и обжарьте в нем лук. Не пережарьте только. Лук не должен подгореть. Когда лук поджарится, добавляйте его в кипящую воду к морковке. Пусть несколько минут покипит и можно добавлять картофель. Когда, после добавления картофеля суп снова начнет кипеть, бросайте туда рыбу. Ставьте огонь на максимум, дождитесь кипения, убавляйте огонь на минимум и оставьте минут на 7-10. Если не очень голодны, можно дать супу настояться полчасика, тогда вкус насыщенней будет. Разливаете суп по тарелкам и добавляете в него мелко порезанную зелень петрушки.

Ингредиенты:

- Лосось, 300 гр
- Картофель, 2-3 шт
- Морковь, 1шт
- Лук репчатый, 1 шт
- Подсолнечное масло, соль, перец, зелень петрушки, лавровый лист

Суп из лосося

Суп готовят из обрезков рыбной тушки, которые остаются от приготовления другого блюда. Мясо лосося мелко порезать, промыть, после чего залить холодной водой, накрыть крышкой и довести до кипения. После того, как бульон закипит, снять пену и добавить овощи. Варить в течение 45 минут, потом процедить бульон и отделить разварившуюся мякоть от костей. Масло нагреть в большой кастрюле, добавить туда муку, перемешать и после этого добавить рыбный бульон. Дать жидкости закипеть, после чего оставить бульон кипятиться на медленном огне в течение 15 минут. Взбить яичные желтки вместе со сливками и влить в бульон, посолить и поперчить. В последнюю очередь добавить вареный горох и измельченную вареную морковь, зелень, а также вареную рыбу, оставшуюся от приготовления бульона. Подавать очень горячим.

Ингредиенты:

Для бульона:

Лососевые обрезки (голова, хвостовой плавник, кости и кожа) - 0.5-1кг
Лук репчатый- 1 шт.
Лук-порей (белая часть) - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Укроп - 5 веточек
Петрушка (зелень) - 5 веточек
Перец черный горошком или ямайский перец - по вкусу

Для заправки:

Масло сливочное - 1 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Сливки - 1/2 стакана
Яйцо (желток) - 2 шт.
Морковь (вареная) - 1 шт.
Зеленый горох (вареный) - 1/4 стакана
Петрушка или укроп (нарезанные) - по вкусу.

Суп из лосося

Порезать кубиками рыбу. Порезать картофель и поставить вариться. Порезать лук и морковь кубиками. Пожарить. Суп варится, картофель, лук, морковь, лосось добавить перед тем как выложим в суп рис. Добавим 2 кубика маги, вегетту, лавровый лист, сухие овощи. В готовый суп добавить варёный рис. Суп разливаем по тарелкам. Добавим зелень на свой вкус.

Ингредиенты:

- Лосось (свежий) — 700 г
- Картофель (крупный) — 5 шт
- Рис (отварной) — 250 г
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Морковь (средняя) — 3 шт
- Приправа (вместо соли)
- Зелень
- Сметана (по желанию)

загрузка...
Контактная информация | Реклама на сайте