Рыбный рулет рецепты из кулинарных книг

Рыбный рулет рецепты

Рыбный рулет рецепты, которые были выписаны с наилучших и самых популярных кулинарных книг. Рыбный рулет рецепты приготовления блюда на любой вкус.

Рыбный рулет

Для начала выложим на стол два филе и посыпим на них специи. Затем приготовим начинку из отварной моркови с луком. Далее выложим начинку на один кусок филе и сверху накроем вторым куском филе. Завернём рулетик в фольгу и обвяжем нитками. Отправим на 30-40 минут в духовку, запекаться до готовности. Подаём на стол в холодном виде.

Ингредиенты:

- Филе белой рыбы - 2 штуки;
- Морковь - 1 штука;
- Репчатый лук - 1 штука;
- Приправы - по вкусу.

Рыбный рулет

Замочим хлеб в молоке или воде. Нарежем филе рыбы на кусочки. Измельчаем на мясорубке рыбу и замоченный хлеб. Рыбную котлетную массу хорошо перемешиваем, добавляем соль, перец и молоко оставшееся после замачивания хлеба. Еще раз хорошо перемешиваем и взбиваем миксером. Теперь приготовим начинку: Мелко нарежем лук. Мелко нарежем шампиньоны. Обжарим лук на растительном масле. Добавим шампиньоны и жарим до полного испарения жидкости. Добавим в охлажденные обжаренные грибы с луком рубленое яйцо. Затем добавим соль, перец, немного рубленой зелени петрушки. Хорошо перемешаем. На мокрую салфетку раскладываем котлетную массу в виде прямоугольника слоем 1,5-2 см. На середину помещаем фарш. С помощью салфетки соединяем края рыбной котлетной массы так, чтобы вокруг начинки получилась ровная оболочка. Полученный рулет перекладываем швом вниз на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень. Рулет выравниваем, посыпаем сухарями, сбрызгиваем маслом, делаем проколы вилкой в нескольких местах. Запекаем в духовке при 250 градусах до образования румяной корочки примерно 20-30 мин

Ингредиенты:

- Филе рыбы (можно с кожей)-600г.
- Хлеб пшеничный черствый-150г.
- Молоко (или вода)-200г.
- Сухари панировочные-3ст. л
- Масло растительное.

- Для фарша: Грибы свежие (можно шампиньоны) -170г. Или сушеные-50г. Яйцо сваренное в крутую-1шт. Лук репчатый-1шт. Соль. Перец черный молотый. Зелень петрушки.

загрузка...
Контактная информация | Реклама на сайте