Котлеты из щуки рецепты из кулинарных книг

Котлеты из щуки рецепты

Котлеты из щуки рецепты, которые были выписаны с наилучших и самых популярных кулинарных книг. Котлеты из щуки рецепты приготовления блюда на любой вкус.

Котлеты из щуки

Филе, лук, сало нарезаем на небольшие кусочки и пропускаем через мясорубку. Добавляем яйцо, соль, перец и смешиваем с размоченным в молоке батоном. Лепим из фарша котлеты и обжариваем на сковороде до образования румяной корочки с каждой стороны. Наше блюдо готово!

Ингредиенты:

- Щука (филе) - 1 кг.
- Лук - 2шт.
- Батон - 100 г.
- Молоко - 100 мл.
- Яйца - 1,2 шт.
- Сало свиное - 250 г.
- Соль, специи по вкусу.

Котлеты из щуки

Пропустить через мясорубку нарезанные кусочками филе щуки, слегка обжаренный лук, добавить в фарш 1 яйцо, мускатный орех, соль и черный молотый перец. Фарш хорошо вымешать. Сформовать котлеты, обмакнуть их в яичном льезоне и обвалять в панировочных сухарях, после чего обжарить на сковороде. На гарнир к котлетам из щуки подают жареный или отварной картофель, картофельное пюре

Ингредиенты:

- щука (филе) - 600г
- маргарин - 100г
- лук репчатый - 50г
- белая булка (мякоть) - 200г
- яйцо - 3 шт.
- мускатный орех (молотый) - 5г
- сухари панировочные - по потребности
- соль и перец - по вкусу.

Рыбные котлеты из щуки

Если у вас целая рыба, тогда ее нужно очистить, аккуратно ножом (великолепно с этой ролью справляются керамические ножи) срезаем филе, отдельно от крупных костей. С готовым филе – эту процедуру, естественно пропускаем.
Далее, филе щуки необходимо пропустить через мясорубку совместно с салом, использовав мелкую решетку.
В получившийся фарш добавляем сердцевину батона. Старайтесь добавлять не крупными кусками, а крошите его. Либо можно батон замочить в молоке, отжать и также пропустить через мясорубку.
Затем в фарш добавляем мелко нарезанный лук, яйцо, солим и перчим по вкусу. Тщательно все перемешиваем.
Затем из готового фарша формируем котлеты и обжариваем. Обжаривать можно двумя способами:

- на сковороде в растительном масле, при этом можно использовать панировку;
- или в духовке (этот вариант еще идеален для тех, кому не рекомендована жирная пища). Просто немного смазать лист растительным маслом, разложить котлеты и в духовой шкаф при температуре 150-180?, до образования характерной, золотистой и аппетитной корочки.

Ингредиенты:

- Щука – 500г
- Свиное сало – 80-100г
- Лук репчатый – 1 головка, но крупная
- Яйцо – 1 шт
- Мякоть батона – 200г
- Соль пищевая, перец – по вкусу.

Котлеты из щуки

Мясо пропускается через мясорубку не менее двух раз, чтобы все мелкие косточки измельчить. К готовому фаршу добавляется укроп, мелко нарезанный лук, а также по вкусу немного соли и перца. Теперь следует замочить в молоке булочку. Размягченная булочка добавляется в фарш. Теперь можно сформировать котлеты. Когда котлеты будут сформированы, их необходимо обвалять в панировочных сухарях, затем поместить в пароварку на пятнадцать минут. Когда котлеты из щуки будут готовы, сверху следует выложить немного оливкового масла или сливочного масла. Всё, котлеты готовы, советую их подавать только в горячем виде

Ингредиенты:

- Щука 1 килограмм
- Лук репчатый 150 грамм
- Соль
- Молоко – 250 грамм
- Перец
- Укроп
- Панировочные сухари
- Булка
- Сливочное масло

загрузка...
Контактная информация | Реклама на сайте